X5 (включает магазины «Пятёрочка», «Перекрёсток», «Чижик» и др.), разработала и внедрила систему компьютерного зрения для контроля мытья рук на производстве готовой еды, сообщает retail.ru со ссылкой на компанию.
Проект реализуется в пилотном режиме на фабрике-кухне в Долгопрудном. После тестирования технологию масштабируют на другие предприятия.
Система на базе ИИ подключена к камерам над раковинами. Она распознает сотрудников по цифровым шевронам на униформе, фиксирует факт мытья рук и оценивает качество процедуры: последовательность, порядок и длительность этапов в соответствии со стандартами Всемирной организации здравоохранения. Согласно им, процесс должен включать 10 действий и занимать не меньше 40 секунд.
Если система фиксирует недочеты, оператору отправляется оповещение, а сотруднику выносятся предупреждения. Также технология автоматически формирует аналитику по соблюдению стандартов.
«Мы постоянно совершенствуем методы, обеспечивающие качество продукции. Новая технология автоматизирует контроль за соблюдением гигиены персонала, где человеческий фактор всегда требовал особого внимания, и целиком решает один из ключевых вопросов в управлении пищевой безопасностью», — рассказала директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
